第 83 章節
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大滿意,接過那只竹簍,見到裏面的兩條鮮魚:“怎麽,你每天吃我做的飯,還委屈你了?”
太青顯然縮了縮脖子,顯然表現的有些怕老婆,不敢反駁自家夫人。
他清了清嗓子:“這個,有客人在這,你少說兩句吧。”
陳夫人很不滿意:“你又釣魚,明明知道我根本做不好這種魚,又有土腥味還要扒鱗去臟,純純的給我找活兒幹。”
太青先生不敢答話,揉揉額頭對著裴境指了指內室:“你跟我進去說吧。”
他這副懼內的樣子,讓沈妙貞和裴境都不由自主的想笑,但裴境忍住了,沈妙貞則偷偷的捂住嘴,眼睛彎成兩萬新月,瞇瞇的笑了出來。
太青先生對於自己的懼內行為和這小姑娘的偷笑,恍若未聞,帶著裴境進了屋,兩人也不知要談些什麽。
留下陳夫人對著竹簍裏兩條活蹦亂跳的魚,發著愁。
哪怕過了十多年的隱居生活,十指不沾陽春水的陳夫人,依然對這些家務活,不是那麽的擅長。
沈妙貞看著犯愁的陳夫人,笑道:“夫人可喜歡吃魚生,我看這魚是花鰱,做魚生吃,剛剛好。”
見沈妙貞捉起一條又肥又大的魚,刀背一拍就將一直蹦跶的魚拍暈,刀在她手裏,幹脆利落的刮著魚鱗,剖開魚肚子,將裏頭的臟器扒出,順著魚骨把半條魚肉連根切下,魚頭和魚骨被剁了幾刀,扔到另一個盆裏。
這一連串的動作,極為幹脆利落,帶著一種殘酷的美感,讓陳夫人一時有些看的入了迷。
陳夫人回答道:“魚生我跟夫君都愛吃,只是我刀工不好,切得魚片實在太厚,索性也就不費這個力氣了。”
“那行,我就看著整治,今日的午膳就交給我吧。”
沈妙貞將魚肉切成薄薄的,猶如半透明的魚片,正在盤子裏擺出菊花的造型,又用姜絲,花生碎,蒜片,椒絲,醬油和醋等配料,調制出蘸水。
剩下的魚骨和魚頭可以用來燉湯,跟豆腐一起燉煮,魚湯鮮美無比。
其實做魚,她倒是有兩道拿手菜,一為宋嫂魚羹,一為蓮房魚包,都是裴境愛吃的,只是現在沒那麽多時間,而且也沒蓮蓬,索性就直接做成金齏玉鲙這種魚生來吃。
“看你年級不大,倒是很會做菜。”
今日的午膳有沈妙貞來做,陳夫人便開始扒拉那些晾曬在外頭的荔枝客和柑橘皮。
“夫人晾曬這些果殼,是要做果茶嗎?”
沈妙貞翻動砂鍋,這裏面蒸的乃是臘肉飯,到了一定的時間便要翻一番,這樣底部受熱均勻,鍋巴形成的才會酥脆。
她方才喝了陳夫人沏的茶,與家裏喝的大不相同,裏頭有荔枝柑橘等果肉,帶著天然的果香,不似他們常喝的清茶,味道是苦的。
沈妙貞倒是挺愛喝這種果茶,不過他們公子應該不愛喝。
果然那茶,公子只抿了一口,就放在那裏沒再動了。
他們公子,其實毛病挺多的,就比如喝茶,一定要喝清茶,連時下很流行的煎煮團茶和水丹青茶百戲,都不太喜歡。
“這些啊,果殼晾曬幹凈後,可以制成香,這四樣果,荔枝,甘蔗,柑橘,還有梨皮,正好可以制成四合香。”
陳夫人很有些喜歡沈妙貞,也不藏私。
“誒,果殼也可以制香?我倒是頭一回聽說,以前只知道,那鵝梨帳中香需要把香放在挖空的梨中蒸,自然便帶了梨的香味。”
沈妙貞滿臉好奇,看著她擺弄那些果殼,果皮。
陳夫人自嘲道:“我呀,這點本事,也就會做些這種東西了,經濟事,家務事,我是一竅不通,不過要說什麽制香,做香粉胭脂什麽的,外頭胭脂鋪子裏的老師傅,也別想比過我。”
“怪不得夫人這樣年輕呢,如此會保養,一開始看見夫人,我還以為您也就是二十多歲,還想叫您姐姐來著。”
縱然知道這是恭維話,陳夫人依然被奉承的很高興,笑的花枝亂顫。
“誒呀,你這個孩子,小嘴怎的這樣甜。”
沈妙貞將火爐上燉好的腌篤鮮和魚湯都放到桌子上,那兩盅臘肉飯也做好了,魚生和調制好的醬汁,她還趁著煮飯的空隙,用蘿蔔腌制了個酸甜可口的小菜。
屋子裏頭,太青先生和裴境一起出來,太青先生抿著嘴唇,臉色有些發黑,看著不像是高興的樣子。
難道兩人聊的話不投機?
沈妙貞想要從他的臉上,發現一些端倪,裴境卻避開了她的目光,讓她什麽都沒能看出來。
“夫君,快來嘗一嘗這丫頭做的飯菜,聞著就香。”
兩盅臘肉飯,白米粒粒分明,晶瑩潤澤,上頭的臘肉蒸熟後肥肉部分有種透明感,用她特意調制的醬料一拌,飯和肉的香味就一起飄散出來。
魚湯奶白鮮美,豆腐爽滑的猶如一口魚凍。腌篤鮮燉煮的恰到好處,筍保留著本身的鮮甜,還脆脆的,很爽口,湯汁又清淡又鮮美。
最絕的還是魚生,太青先生作為仕林中的名人,雖然處於半隱居的狀態,卻也不是沒有慕名而來的權貴,或是求字,或是求畫,送來的禮物,也是價值連城的東西。
不然他跟夫人喝茶,用的那套描金三彩杯,是從哪裏來的呢。
他心情好,若是覺得跟客人聊得來,也會隨手寫一幅字送給他們,他的字畫,在市面上也是價值連城的東西。
只是來拜訪的也是非富即貴,得了他的字畫都會好好裝裱,這樣便有了在讀書人在仕林中立足的談資,所以並不會隨手轉賣。
陳太青雖然是半隱居,過得粗茶淡飯的生活,可他自己本也是出身名門,又受追捧,卻也不是沒吃過好東西,就比如這金齏玉鲙的魚生。
然而不知沈妙貞調制的醬料都用了什麽,不僅完完全全祛了花鰱的土腥氣,反而更叫這魚生彈牙一般的爽口。
陳太青很註重養生,每頓飯都只是吃個七八分飽,然而這一頓飯實在美味,他吃撐了。
很久沒有吃到這麽合口味的飯菜,就連看著不順眼的裴境,現在看來,也多了一分的可愛。
畢竟做飯的,是裴境這小鬼的女人,人家辛辛苦苦做了飯,他也不能把人轟出去。
而且窈娘她,看著那麽喜歡這個小姑娘。
吃完飯,陳夫人一定要拉著沈妙貞,做敷在臉上的粉,說是前朝沖冠後宮的貴妃楊氏用的方子,叫玉女桃花粉,比市面上賣的可好多了。
沈妙貞以為公子還要跟太青先生說話,陳夫人的盛情實在難卻,而且她也是真心喜歡這位夫人,她這樣跟她說話,帶著她玩,讓沈妙貞感覺到了久違的輕松和快樂。
“外頭賣的都是鉛粉,只能一時的變白,長期敷在臉上,反而會叫人長斑。咱們自己在家用,用大米蒸熟研磨,比外頭賣的好。我這個方子裏還要添加胭脂,益母草和蚌殼磨成的粉。”
“這樣細細研磨,你聞一聞,香不香?”
她用指甲撚起一點,湊到沈妙貞鼻子下面,讓她嗅。
“誒,好香啊,還有一股桂花的香氣。”
“正是呢,我在裏面還添加了幹桂花,這樣香味便更加圓融,磨好了後晾曬幾天,也可以壓成餅子用,你瞧,我這裏有以前做的,有依蘭香的還有荔枝香的。”
陳夫人對著自己做的這些胭脂水粉如數家珍,興致勃勃的樣子,叫太青先生都為之側目。
他摸著自己的山羊胡子,沒什麽好臉色的瞥了一眼裴境,本來還想叫這小子趕緊走,可是夫人如此有興致的樣子,他卻也不好趕人了。
“太青先生,好像不是很喜歡學生。”裴境笑的眉眼彎彎。
作者有話說:
? 78、78
“哼, 你既知道老夫不喜歡你,你還在這裏待著,臉皮也是很厚的。”
裴境笑的眉眼彎彎, 臉上猶如戴上了一張假面具一樣的笑容:“學生倒是很想走,只是學生的丫頭跟您的夫人, 倒是玩在一處, 學生也不好擾了她們的興致。”
太青先生冷哼一聲, 很不雅觀的翻了個白眼。
“學生自忖並未做惹您生氣的事, 不知為何,您為什麽這麽討厭學生?先生在北方仕林中的聲望,可謂是如日中天, 學生雖然遠在洛京, 卻也聽說過您的大名,一直都對您抱有憧憬, 沒想到這次來雲州,學生專門來尋您, 居然被您這樣討厭,學生真是傷心。”
太青先生的白眼都要翻到天上去,這小鬼頭傷心個毛啊,他心裏根本就沒把他當回事。
“你這話可騙不了老夫, 裴六公子,你跟老夫根本就不是一路人, 就算強聊, 也是話不投機半句多,你陪老夫聊天, 你也很難受
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太青顯然縮了縮脖子,顯然表現的有些怕老婆,不敢反駁自家夫人。
他清了清嗓子:“這個,有客人在這,你少說兩句吧。”
陳夫人很不滿意:“你又釣魚,明明知道我根本做不好這種魚,又有土腥味還要扒鱗去臟,純純的給我找活兒幹。”
太青先生不敢答話,揉揉額頭對著裴境指了指內室:“你跟我進去說吧。”
他這副懼內的樣子,讓沈妙貞和裴境都不由自主的想笑,但裴境忍住了,沈妙貞則偷偷的捂住嘴,眼睛彎成兩萬新月,瞇瞇的笑了出來。
太青先生對於自己的懼內行為和這小姑娘的偷笑,恍若未聞,帶著裴境進了屋,兩人也不知要談些什麽。
留下陳夫人對著竹簍裏兩條活蹦亂跳的魚,發著愁。
哪怕過了十多年的隱居生活,十指不沾陽春水的陳夫人,依然對這些家務活,不是那麽的擅長。
沈妙貞看著犯愁的陳夫人,笑道:“夫人可喜歡吃魚生,我看這魚是花鰱,做魚生吃,剛剛好。”
見沈妙貞捉起一條又肥又大的魚,刀背一拍就將一直蹦跶的魚拍暈,刀在她手裏,幹脆利落的刮著魚鱗,剖開魚肚子,將裏頭的臟器扒出,順著魚骨把半條魚肉連根切下,魚頭和魚骨被剁了幾刀,扔到另一個盆裏。
這一連串的動作,極為幹脆利落,帶著一種殘酷的美感,讓陳夫人一時有些看的入了迷。
陳夫人回答道:“魚生我跟夫君都愛吃,只是我刀工不好,切得魚片實在太厚,索性也就不費這個力氣了。”
“那行,我就看著整治,今日的午膳就交給我吧。”
沈妙貞將魚肉切成薄薄的,猶如半透明的魚片,正在盤子裏擺出菊花的造型,又用姜絲,花生碎,蒜片,椒絲,醬油和醋等配料,調制出蘸水。
剩下的魚骨和魚頭可以用來燉湯,跟豆腐一起燉煮,魚湯鮮美無比。
其實做魚,她倒是有兩道拿手菜,一為宋嫂魚羹,一為蓮房魚包,都是裴境愛吃的,只是現在沒那麽多時間,而且也沒蓮蓬,索性就直接做成金齏玉鲙這種魚生來吃。
“看你年級不大,倒是很會做菜。”
今日的午膳有沈妙貞來做,陳夫人便開始扒拉那些晾曬在外頭的荔枝客和柑橘皮。
“夫人晾曬這些果殼,是要做果茶嗎?”
沈妙貞翻動砂鍋,這裏面蒸的乃是臘肉飯,到了一定的時間便要翻一番,這樣底部受熱均勻,鍋巴形成的才會酥脆。
她方才喝了陳夫人沏的茶,與家裏喝的大不相同,裏頭有荔枝柑橘等果肉,帶著天然的果香,不似他們常喝的清茶,味道是苦的。
沈妙貞倒是挺愛喝這種果茶,不過他們公子應該不愛喝。
果然那茶,公子只抿了一口,就放在那裏沒再動了。
他們公子,其實毛病挺多的,就比如喝茶,一定要喝清茶,連時下很流行的煎煮團茶和水丹青茶百戲,都不太喜歡。
“這些啊,果殼晾曬幹凈後,可以制成香,這四樣果,荔枝,甘蔗,柑橘,還有梨皮,正好可以制成四合香。”
陳夫人很有些喜歡沈妙貞,也不藏私。
“誒,果殼也可以制香?我倒是頭一回聽說,以前只知道,那鵝梨帳中香需要把香放在挖空的梨中蒸,自然便帶了梨的香味。”
沈妙貞滿臉好奇,看著她擺弄那些果殼,果皮。
陳夫人自嘲道:“我呀,這點本事,也就會做些這種東西了,經濟事,家務事,我是一竅不通,不過要說什麽制香,做香粉胭脂什麽的,外頭胭脂鋪子裏的老師傅,也別想比過我。”
“怪不得夫人這樣年輕呢,如此會保養,一開始看見夫人,我還以為您也就是二十多歲,還想叫您姐姐來著。”
縱然知道這是恭維話,陳夫人依然被奉承的很高興,笑的花枝亂顫。
“誒呀,你這個孩子,小嘴怎的這樣甜。”
沈妙貞將火爐上燉好的腌篤鮮和魚湯都放到桌子上,那兩盅臘肉飯也做好了,魚生和調制好的醬汁,她還趁著煮飯的空隙,用蘿蔔腌制了個酸甜可口的小菜。
屋子裏頭,太青先生和裴境一起出來,太青先生抿著嘴唇,臉色有些發黑,看著不像是高興的樣子。
難道兩人聊的話不投機?
沈妙貞想要從他的臉上,發現一些端倪,裴境卻避開了她的目光,讓她什麽都沒能看出來。
“夫君,快來嘗一嘗這丫頭做的飯菜,聞著就香。”
兩盅臘肉飯,白米粒粒分明,晶瑩潤澤,上頭的臘肉蒸熟後肥肉部分有種透明感,用她特意調制的醬料一拌,飯和肉的香味就一起飄散出來。
魚湯奶白鮮美,豆腐爽滑的猶如一口魚凍。腌篤鮮燉煮的恰到好處,筍保留著本身的鮮甜,還脆脆的,很爽口,湯汁又清淡又鮮美。
最絕的還是魚生,太青先生作為仕林中的名人,雖然處於半隱居的狀態,卻也不是沒有慕名而來的權貴,或是求字,或是求畫,送來的禮物,也是價值連城的東西。
不然他跟夫人喝茶,用的那套描金三彩杯,是從哪裏來的呢。
他心情好,若是覺得跟客人聊得來,也會隨手寫一幅字送給他們,他的字畫,在市面上也是價值連城的東西。
只是來拜訪的也是非富即貴,得了他的字畫都會好好裝裱,這樣便有了在讀書人在仕林中立足的談資,所以並不會隨手轉賣。
陳太青雖然是半隱居,過得粗茶淡飯的生活,可他自己本也是出身名門,又受追捧,卻也不是沒吃過好東西,就比如這金齏玉鲙的魚生。
然而不知沈妙貞調制的醬料都用了什麽,不僅完完全全祛了花鰱的土腥氣,反而更叫這魚生彈牙一般的爽口。
陳太青很註重養生,每頓飯都只是吃個七八分飽,然而這一頓飯實在美味,他吃撐了。
很久沒有吃到這麽合口味的飯菜,就連看著不順眼的裴境,現在看來,也多了一分的可愛。
畢竟做飯的,是裴境這小鬼的女人,人家辛辛苦苦做了飯,他也不能把人轟出去。
而且窈娘她,看著那麽喜歡這個小姑娘。
吃完飯,陳夫人一定要拉著沈妙貞,做敷在臉上的粉,說是前朝沖冠後宮的貴妃楊氏用的方子,叫玉女桃花粉,比市面上賣的可好多了。
沈妙貞以為公子還要跟太青先生說話,陳夫人的盛情實在難卻,而且她也是真心喜歡這位夫人,她這樣跟她說話,帶著她玩,讓沈妙貞感覺到了久違的輕松和快樂。
“外頭賣的都是鉛粉,只能一時的變白,長期敷在臉上,反而會叫人長斑。咱們自己在家用,用大米蒸熟研磨,比外頭賣的好。我這個方子裏還要添加胭脂,益母草和蚌殼磨成的粉。”
“這樣細細研磨,你聞一聞,香不香?”
她用指甲撚起一點,湊到沈妙貞鼻子下面,讓她嗅。
“誒,好香啊,還有一股桂花的香氣。”
“正是呢,我在裏面還添加了幹桂花,這樣香味便更加圓融,磨好了後晾曬幾天,也可以壓成餅子用,你瞧,我這裏有以前做的,有依蘭香的還有荔枝香的。”
陳夫人對著自己做的這些胭脂水粉如數家珍,興致勃勃的樣子,叫太青先生都為之側目。
他摸著自己的山羊胡子,沒什麽好臉色的瞥了一眼裴境,本來還想叫這小子趕緊走,可是夫人如此有興致的樣子,他卻也不好趕人了。
“太青先生,好像不是很喜歡學生。”裴境笑的眉眼彎彎。
作者有話說:
? 78、78
“哼, 你既知道老夫不喜歡你,你還在這裏待著,臉皮也是很厚的。”
裴境笑的眉眼彎彎, 臉上猶如戴上了一張假面具一樣的笑容:“學生倒是很想走,只是學生的丫頭跟您的夫人, 倒是玩在一處, 學生也不好擾了她們的興致。”
太青先生冷哼一聲, 很不雅觀的翻了個白眼。
“學生自忖並未做惹您生氣的事, 不知為何,您為什麽這麽討厭學生?先生在北方仕林中的聲望,可謂是如日中天, 學生雖然遠在洛京, 卻也聽說過您的大名,一直都對您抱有憧憬, 沒想到這次來雲州,學生專門來尋您, 居然被您這樣討厭,學生真是傷心。”
太青先生的白眼都要翻到天上去,這小鬼頭傷心個毛啊,他心裏根本就沒把他當回事。
“你這話可騙不了老夫, 裴六公子,你跟老夫根本就不是一路人, 就算強聊, 也是話不投機半句多,你陪老夫聊天, 你也很難受
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